cair kulit batang tanaman sagu. Asap cair dari ampas sagu dan kulit batang tanaman sagu
lebih lanjut.
Kata kunci : asap cair ampas sagu dan kulit batang tanaman sagu, senyawa fenolat,
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian tentang pemanfaatan limbah kulit udang windu (Penaeus
(Fragaria x ananassa). Penelitian ini bertujuan untuk mensintesis kitosan dari kitin yang berasal dari
coating dan menentukan pengaruh penggunaan kitosan terhadap kadar ion Pb (II) pada permukaan
sintesis dianalisis menggunakan FTIR. Selanjutnya pembuatan edible coating, proses coating buah
stroberi, meliputi uji keasaman (pH) stroberi, vitamin C, dan uji adsorpsi logam Pb di permukaan