3+
Selulosa adalah karbohidrat paling melimpah dan sering ditemukan di alam. Salah satu
tanaman yang mengandung selulosa adalah kulit pisang. Berdasarkan data produksi pisang dari BPS
menunjukkan adanya peningkatan produksi pisang yang meningkat secara signifikan dari tahun
2003 sampai 2011 dengan jumlah 4.177.155 ton menjadi 6.132.695 ton per tahun dan kira-kira 1/3
dari bobot tersebut merupakan limbah kulit pisang. Pemanfaatan buah pisang raja di masyarakat
hanya sebatas pada daging buahnya saja, padahal kulit pisang juga mempunyai potensi yang cukup
sampah. Kandungan kulit pisang raja adalah sebagai berikut: air 11,46%, selulosa 13,53%, lignin
selulase yang dapat menghidrolisis ikatan kimia dari selulosa menjadi glukosa. Aktivitas
Trichoderma viride yang telah diadaptasikan pada media fermentasi kulit pisang raja dan