Text

Enkapsulasi Vitamin C Dalam Silika Dengan Prekursor Teos/Mtes Melalui Proses Sol-Gel

---

Abstrak

Enkapsulasi vitamin C telah dilakukan dengan membuat hibrida metil silika dengan prekursor Methyltrietoxysilane-Tetraethylorthosilicate (MTES-TEOS) menggunakan katalis basa NaOH. Larutan MTES-TEOS ditambahkan dengan vitamin C dibuat melalui metode sol-gel. Larutan dikeringkan pada suhu ruang hingga terbentuk xerogel. Xerogel dibagi untuk keperluan karakterisasi FTIR sedangkan Spektrofotometer UV-Vis dengan melarutkan xerogel dalam simulasi cairan lambung pada pH 1,2. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi matriks silika TEOS-MTES dan memperoleh korelasi pengaruh komposisi MTES-TEOS (1:1 dan 1:2) terhadap karakter matriks silika dalam mengenkapsulasi vitamin C dan mengetahui jumlah pelepasan vitamin C. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komposisi yang lebih baik untuk mengenkapsulasi vitamin C pada komposisi silica MTES:TEOS (1:1) dengan kemampuan mengenkapsulasi yaitu sebesar 56,9%. Untuk uji pelepasan vitamin C yang dilakukan selama 2 jam, komposisi (1:1) juga lebih dapat menahan laju pelepasan vitamin C dan secara bertahap. Pada analisis FTIR menunjukkan adanya puncak karakteristik vitamin C setelah vitamin C dienkapsulasi yaitu C=C, C=O sedangkan analisis FTIR dengan variasi komposisi MTES tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan.

Kata kunci: Enkapsulasi, Vitamin C, Methyltriethoxysilane
 
Abstract

Encapsulation of vitamin C has been done by making methyl silica hybrids with Methyltrietoxysilane-Tetraethylorthosilicate (MTES-TEOS) precursor and using NaOH base catalysts. MTES-TEOS solution is added with vitamin C made by sol-gel method. The solution is dried at room temperature until xerogel is formed. Xerogel is divided for the characterization of FTIR while UV-Vis Spectrofotometer by dissolving xerogel in simulation of gastric liquid medium at pH 1,2. The study aims to characterize theorical silica matrix and obtain correlation of MTES-TEOS (1:1 dan 1:2) composition on the character of silica matrix for encapsulating vitamin C and know the amount of vitamin C release. The results showed that the better composition to encapsulate vitamin C in the composition of silica MTES: TEOS (1:1) with its encapsulation capacity of 56.9%. For a 2-hour release of vitamin C, the composition (1:1) was also more able to withstand the rate of vitamin C release and gradually. In the FTIR analysis showed the peak characteristics of vitamin C after vitamin C was encapsulated ie C=C and C=O, whereas FTIR analysis with variation of MTES composition did not show significant difference.

---

Ketersediaan

1406C17IV

1406 C 17-iv

Perpustakaan FSM Undip (Referensi)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

KIMIA

No. Panggil

1406 C 17-iv

Penerbit

: ., 2017

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

1763

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Komputer-Program

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Uzma Riadhaty Nafs

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar