Text

Amobilisasi Selulase Termostabil dari Isolat Selulolitik Kompos Lokal Pada Matriks Alginat

---

RINGKASAN

Selulase merupakan enzim yang memotong ikatan β - 1,4 glikosidik pada
rantai selulosa menjadi glukosa. Selulase dapat digunakan pada berbagai bidang
salah satunya pada bidang industri. Dalam aplikasi industri, umumnya
membutuhkan enzim selulase yang stabil pada suhu tinggi (termostabil).
Umumnya enzim hanya dapat dipakai satu kali, maka diperlukan adanya
amobilisasi enzim. Enzim amobil dapat digunakan secara berulang kali sehingga
menghemat biaya produksi. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh
selulase murni parsial dari isolat selulolitik kompos lokal menggunakan garam
ammonium sulfat, memperoleh selulase amobil pada matriks kalsium alginat,
memperoleh data aktivitas selulase amobil dan data keberulangan selulase amobil
pada konsentrasi kalsium alginat optimum.
Penelitian diawali dengan peremajaan bakteri isolat SK yang ditumbuhkan
pada media CMC (Carboxy Methyl Cellulose). Isolasi dan pemurnian selulase
dilakukan menggunakan amonium sulfat. Selulase diuji aktivitasnya berdasarkan
pengukuran kadar glukosa hasil hidrolisis substrat CMC menggunakan metode
Miller dan kadar protein diukur menggunakan metode Lowry. Amobilisasi
selulase dilakukan pada matriks kalsium alginat dengan variasi natrium alginat
menggunakan metode penjebakan dan selulase amobil diuji keberulangan.
Hasil yang diperoleh dari penelitian ini adalah selulase amobil memiliki aktivitas
tertinggi pada konsentrasi natrium alginat 2% sebesar 2,981 U/mg protein dan
aktivitas lebih rendah 17,4% dari selulase bebasnya. Selulase amobil pada matriks
kalsium alginat optimum dapat mempertahankan aktivitas nya lebih dari
pemakaian ke- 4 dan pada pemakaian ke-9 hanya sisa 47%.

SUMMARY

Cellulase is an enzyme that hydrolyze the β-1,4 glycosidic bond on the
cellulose chain into glucose. Cellulase can be used in various fields one of them in
the field of industry. In industrial applications, generally require cellulase
enzymes that are stable at high temperatures (thermostable). Generally enzymes
can only be used once, then the necessary enzyme immobilization. The
immobilized enzyme can be used repeatedly to save production costs. The aim of
this study was to obtain partial pure cellulase from local cellulolytic isolate using
ammonium sulphate salt, obtain immobilized cellulase on calcium alginate matrix,
obtain immobilized cellulase activity data and immobilized cellulase data at
optimum calcium alginate concentration.
This study begins with the refreshment of bacteria isolate SK were grown
on media CMC (Carboxy Methyl Cellulose). Isolation and purification of
cellulase were performed using ammonium sulfate. Cellulase was tested for
activity based on determine of glucose yield of CMC substrate hydrolysis using
Miller method and protein content was determine using Lowry method. Cellulase
immobilization was performed on calcium alginate matrix with sodium alginate
variation using entrapment method and immobilized cellulase was tested for
repeatability.
The results obtained from this study were immobilized cellulase having the
highest activity at a 2% sodium alginate concentration of 2.981 U/ mg protein and
a lower activity of 17.4% of free cellulase. The immobilized cellulase in the
optimum calcium alginate matrix can retain its specific activity more than 4th use
and in the 9th use only the remaining 47%.

---

Ketersediaan

1400C17IV

1400 C 17-iv

Perpustakaan FSM Undip (Referensi)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

KIMIA

No. Panggil

1400 C 17-iv

Penerbit

: ., 2017

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

1760

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Sistem Informasi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Mentari Sukma Andari

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar