Text

Studi Polarisasi Oleh Fluresensi dengan menggunakan Sampel Minyak Goreng

---

INTISARI

Telah dilakukan penelitian mengenai polarisasi oleh fluoresensi. Tujuan
dilakukannya penelitian ini adalah utuk menyatakan bagaimana variasi mutu
minyak goreng dapat berpengaruh pada perubahan sudut polarisasi fluoresensi.
Bahan yang digunakan dalam penelitian adalah minyak kelapa sawit dan minyak
zaitun yang dibedakan berdasarkan tanggal kadaluarsa. Untuk menghasilkan
fluoresensi cahaya, sinar laser hijau dengan panjang gelombang 532 nm
dilewatkan melalui polarisator. Analisator dipasang tegak lurus dengan bidang
polarisasi. Pada sampel minyak sawit terjadi perubahan warna spektrum sinar
masuk dari hijau menjadi jingga kekuningan. Nilai perubahan polarisasi oleh
fluoresensi yang terukur pada minyak kelapa sawit yaitu 52,90 pada minyak yang
paling baru dan 62,150 pada minyak yang sudah kadaluwarsa pada. Sedangkan
pada minyak zaitun perubahan polarisasi yang dihasilkan lebih kecil yaitu 50,90
pada minyak layak pakai paling baru dan 61,60 pada minyak yang kadaluarsa
paling lama.
Kata kunci: Fluoresensi, Minyak goreng, Variasi mutu danPerubahan Polarisasi

ABSTRACT

The aim of this research is to show how the quality difference of cooking oil affect
polarization angle changes of fluorescence. The fluorescence could be usefull to
identify quality of matter according to colour changes. In this research, to
identify fluoresence polarization changes edible and expired palm oil dan olive
oil used as sample with different expired date. To produce fluorescence, a green
laser with wavelength 532 nm pass by polarizer and produce polarized light.
Analizer sets perpendicular to polarization plane. Delta polarization value that
observed in palm oil is 52,90 for the best quality edible oil and 62,150 for palm oil
expired at 2014. Furthermore in olive oil sample polarization changes less than
palm oil sample. it is 50,90 for edible olive oil best quality and 61,60 for expired
olive oil.
Key word: Fluorescence,Cooking Oil, Quality difference and Polarization
Changes

---

Ketersediaan

1070D16IV

530.42 SIM s

Perpustakaan FSM Undip (Referensi)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

FISIKA

No. Panggil

530.42 SIM s

Penerbit

: ., 2016

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

1347

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Nyadaniati Simbolon

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar