Text

Optimasi Protease dari Bacillus albus NOKI Simbion Spons Air Tawar Eunapius carteri Berdasarkan Ph DAN Uji Kompatibilitasnya Terhadap Deterjen

---

Protease merupakan enzim yang berperan penting dalam mengkatalisis makromolekul
protein menjadi sejumlah peptida dan asam amino. Pemanfaatan protease cukup
banyak dilakukan pada berbagai bidang industri seperti makanan, deterjen, dan farmasi
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pH optimum aktivitas protease,
kompatibilitas protease terhadap deterjen serta aplikasi protease dari strain Bacillus
albus NOK1. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen laboratorium dengan
tahapan peremajaan isolat, produksi protease pada media skim milk broth, optimasi pH,
uji kompatibilitas terhadap deterjen, dan aplikasi daya pembersihan. Optimasi pH
terhadap aktivitas protease dilakukan pada pH 5,7 dan 9. Hasil aktivitas protease
tertinggi diperoleh pada kondisi pH 9 (alkali) dengan aktivitas enzim sebesar 7,463
U/mL. Protease dari strain Bacillus albus NOK1 diuji kompatibilitasnya terhadap
beberapa deterjen komersial yaitu Boom, Daia dan Rinso. Hasil uji kompatibilitas
paling baik yaitu pada perlakuan deterjen Daia dengan aktivitas enzim yang
dipertahankan sebesar 55% dari perlakuan kontrol. Aplikasi protease kedalam deterjen
menunjukkan pembersihan lebih efektif daripada pembersihan pada perlakuan hanya
dengan enzim saja dan deterjen saja
Kata Kunci : Bacillus albus, Kompatibilitas, Optimasi, Protease

---

Ketersediaan

085B.TEK2023

085 B.TEK 2023

Perpustakaan FSM Undip

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

085 B.TEK 2023

Penerbit

: .,

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Natasya Hifsilianindita Azzindani

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar