pada peningkatan bobot tubuh tetapi menurunkan konsumsi pakan pada puyuh. Namun,
pemberian cahaya monokromatik tidak berpengaruh pada konsumsi minum dan bobot
telur puyuh. Simpulan dari penelitian ini adalah pemberian cahaya monokromatik warna
hijau berpotensi memperbaiki kualitas telur terutama protein telur.
juga semakin meningkat, terutama jenis pewarna sintetik yang dapat
membahayakan konsumen karena toksisitasnya. Zat pewarna alami menjadi salah
satu alternatif yang digunakan dalam bidang pangan. Salah satu pewarna alami
yang banyak dimanfaatkan sebagai pewarna makanan yaitu angkak. Angkak
adalah beras yang ditumbuhi oleh kapang Monascus sp. yang menghasilkan
pigmen. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan isolat kapang murni dari