hanya sebatas pada daging buahnya saja, padahal kulit pisang juga mempunyai potensi yang cukup
Trichoderma viride yang telah diadaptasikan pada media fermentasi kulit pisang raja dan
memperoleh data kadar gula pereduksi dari aktivitas Trichoderma viride dalam menghidrolisis kulit
pisang raja pada variasi waktu fermentasi. Tahapan yang dilakukan dalam penelitian ini yaitu
delignifikasi kulit pisang raja, sterilisasi alat dan bahan, pembuatan media fermentasi, peremajaan
jamur Trichoderma viride, dan uji aktivitas Trichoderma viride dalam menghidrolisis kulit pisang
raja dengan variasi waktu fermentasi. Trichoderma viride dapat tumbuh pada media ferrmentasi
kulit pisang raja. Aktivitas Trichoderma viride dalam menghidrolisis kulit pisang raja optimum
pada waktu fermentasi hari ke-7 dengan kadar gula pereduksi sebesar 41,40 mg/L