dari isolat kapang yang didapatkan. Isolasi kapang dilakukan dengan metode langsung dan tidak
diantarmukakan dengan pemrograman Borland Delphi7 dan disimpan dalam format
senyawa tersebut bersifat sebagai antioksidan lemah dengan nilai IC50sebesar 2764,54 ppm.
laboratorium Teknologi Pangan universitas Katholik Soegiopranoto. Rancangan
dan dapat digunakan ulang.