cottonii oleh Lactobacillus plantarum dan Streptococcus thermophillus pada suhu
C selama 72 jam diperoleh hasil berupa jel berongga berwarna hijau kemerah
merahan, berbau asam khas yoghurt dengan pH 4. Ekstrak hasil fermentasi rumput
laut Eucheuma cottonii pada konsentrasi 300 ppm memiliki persen inhibisi terhadap
DPPH sebesar 18,65 %, serta kemampuan mereduksi Fe
3+
2+
sebesar 0,256
Berdasarkan penelitian diperoleh hasil bahwa Saccharomyces cerevisiae
delignifikasi dengan NaOH. Saccharomyces cerevisiae diadaptasikan dalam