ABSTRAK
Permintaan buah tomat meningkat seiring dengan peningkatan
pertumbuhan ekonomi dan jumlah penduduk. Upaya menjaga kualitas buah tomat
adalah dengan menunda kematangan menggunakan berbagai plastik pengemas.
Penelitian ini bertujuan mengkaji pengaruh penggunaan jenis pengemas plastik
dan jenis plastik yang efektif untuk memperpanjang masa simpan buah tomat.
Penelitian dilakukan di laboratorium BSFT Biologi Universitas Diponegoro dan
laboratorium Teknologi Pangan universitas Katholik Soegiopranoto. Rancangan
penelitian digunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan jenis