ABSTRAK Umbi bengkoang (Pachyrhizus erosus) memiliki kandungan inulin yang cukup tinggi. Inulin tepung bengkoang dapat dijadikan substrat untuk memproduksi enzim inulinase. Enzim inulinase dapat…
ABSTRAK Bakteri Serratia marcescens adalah salah satu bakteri penghasil pigmen merah yang banyak dimanfaatkan sebagai pewarna alami. Bakteri ini diisolasi dari sedimen sumber air panas di Gedong…
ABSTRAK Sorgum dan jagung manis merupakan tanaman Gramineae. Salah satu unsur hara mikro yang dibutuhkan tanaman Gramineae dalam jumlah yang tinggi yaitu silika. Sementara, lahan pertanian di In…
ABSTRAK Produksi fruktosa secara langsung dari inulin oleh inulinase hanya memerlukan satu tahap reaksi enzimatis dan menghasilkan 95% fruktosa. Inulin diperoleh dari tepung umbi dahlia dan pro…
ABSTRAK Irut (Maranta arundinaceae) merupakan tanaman terpinggirkan yang mudah dijumpai dan tumbuh liar. Umbi irut berpotensi sebagai bahan pangan alternatif pengganti beras, bermanfaat bagi kes…
ABSTRAK Marisa Dian Pramitasari. 24020113130118. Aktivitas Inhibitor α- amilase Isolat Khamir Endofit dari Tumbuhan Brotowali (Tinospora crispa L.) di bawah bimbingan Sri Pujiyanto dan Agung …
ABSTRAK Vibrio parahaemolyticus merupakan bakteri halofilik gram negatif pada lingkungan aquatik. Semua strain Vibrio parahaemolyticus memiliki thermolabile hemolysin yang diregulasi oleh gen t…
ABSTRAK Bakteri Asam Laktat (BAL) merupakan mikroflora di dalam saluran pencernaan yang berperan positif dalam kesehatan unggas. Jumlah dan keragaman BAL di dalam saluran pencernaan dipengaruhi …
ABSTRAK Fitase (E. C 3.1.3.8) merupakan enzim yang penting untuk mengatasi tingginya asam fitat dalam pakan ternak, karena enzim ini mempunyai kemampuan menghidrolisa asam fitat yang terkandun…
ABSTRAK Biji pepaya (Carica papaya L.) diketahui dapat digunakan sebagai obat kontrasepsi herbal. Biji pepaya mengandung senyawa antifertilitas yang dapat menekan tingkat fertilitas dengan cara …