Kata kunci : Allium cepa L., L-asparaginase, uji aktifitas enzim, kromatografi
filtrasi gel
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian tentang studi interaksi segmen dimer kitosan...nikotinamida secara
komputasi ab initio dan eksperimen. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan energi
interaksi antara segmen dimer kitosan dengan nikotinamida pada konfigurasi tertentu dengan
metode komputasi ab initio dan menentukan efisiensi enkapsulasi nikotinamida dalam kitosan
dengan variasi konsentrasi nikotinamida terhadap perbandingan (b/v) kitosan dengan asam
asetat (1%) 20mg/20mL dengan metode sentrifugasi. Metode yang digunakan adalah metode