kuning-orange dan berbau khas sebanyak 6,87 gram, dengan rendemen sebesar
76,41%. Pada analisis FTIR terlihat pita serapan pada bilangan gelombang 1676,0
cm-1
menunjukkan adanya gugus karbonil (C=O) aldehid. Pita serapan pada 2813,9
cm-1
menunjukkan adanya gugus C-H aldehid. Pada analisis GCMS sinamaldehid
muncul pada puncak kedua dengan waktu retensi 6,433 menit dan kelimpahan
sebesar 99,8723% dan ion molekuler
M
= 132 yang merupakan berat molekul