pakan serta kadar kolesterol dan β-karoten dari telur itik pada beberapa
peternakan di Jawa. Manfaat dari penelitian ini dilakukan untuk menambah
wawasan mengenai peran penting kolesterol serta β-karoten yang terkandung
dalam telur itik dalam fungsi tubuh sehari-hari. Pengambilan sampel telur
dilakukan di empat tempat peternakan di Jawa, yaitu di Cirebon (itik rambon),
Brebes (itik tegal), Magelang (itik magelang), dan Mojokerto (itik mojosari).
Pelaksanaan pengukuran kualitas telur dilakukan di Laboratorium Biologi
Struktur dan Fungsi Hewan Jurusan Biologi Fakultas Sains dan Matematika
Universitas Diponegoro dan Laboratorium Growth Centre Kopertis wilayah VI
Semarang. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan koleksi