Efisiensi enkapsulasi.
Abu ampas tebu memiliki kandungan silika, alumina, dan material lainnya yang dapat
Isolasi ?-amilase dari Saccharomyces cerevisiae FNCC 3012 dilakukan untuk mendapatkan ?-
amilase dari Saccharomyces cerevisiae FNCC yang kemudian dipurifikasi lebih lanjut menggunakan
metode kromatografi filtrasi gel dengan membandingkan aktivitas spesifik sebelum dan setelah purifikasi
karakteristik enzim tersebut yang meliputi waktu inkubasi, pH dan suhu optimum. Alfa amilase
filtrasi gel, dimana aktivitas spesifik sebelum dan sesudah purifikasi filtrasi gel berturut-turut sebesar